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Le migliori pizzerie di Milano
Milano è una città che cambia velocemente, ma una certezza rimane: l’amore per la pizza. Per chi vive la celiachia o un’intolleranza al glutine, però, trovare una pizzeria davvero sicura — dove impasto, procedure e attenzione siano costanti — non è sempre semplice.Negli ultimi anni la scena gluten-free milanese è cresciuta molto, sia in qualità…
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Perché mangiare fuori, non è solo mangiare fuori
Chi vive la celiachia sa che il glutine non è mai solo un ingrediente. È un pensiero fisso, un algoritmo mentale che si attiva ogni volta che si esce di casa. Questo articolo è un piccolo viaggio dentro il “dietro le quinte” psicologico della quotidianità gluten-free — quello di cui si parla poco, ma che…
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Top 10 di Torino 2025
Torino non è solo cioccolato, palazzi eleganti e piazze scenografiche: è una città che negli ultimi anni ha abbracciato con sorprendente entusiasmo il mondo del senza glutine, offrendo ristoranti, pasticcerie e pizzerie che non si limitano ad “adattare” i piatti, ma costruiscono vere esperienze culinarie sicure, gustose e piene di carattere. Dalla cucina piemontese rivisitata…
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Bentoteca a Milano, che incredibile (ri)scoperta!
Siamo tornati dal ristorante Bentoteca a Milano — ed è noto, quando usciamo da un locale e pensiamo già “Ci voglio tornare”, è segno che qualcosa ha funzionato davvero. Qui vogliamo raccontarvi perché ci è piaciuto così tanto, in modo che possiate capire perché vale la pena inserirlo nella mappa di esperienze GF-friendly con cui…
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Senza glutine, con amore, il primo (bellissimo) libro di Giulia Leoni.
Martedì sera di un giorno di sole, freddo e in cui il tramonto arriva presto, come capita d’autunno a Milano. Fuori dall’ufficio e prendiamo la metro, usciamo in Garibaldi e da li facciamo due passi fino a Eataly. Non per far spesa né per mangiare, ma per la presentazione di “Senza glutine, con amore” il…
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Il mondo gluten free, raccontato da chi lo vive
Il Blog di Gluto nasce per chi, un giorno qualsiasi, ha capito che vivere gluten free significa muoversi nel mondo con un’attenzione quasi da esploratore. Non un fardello, non una bandiera: piuttosto un modo diverso di leggere il menù della realtà, dove ogni dettaglio può diventare rivelazione o inciampo. E da questa strana condizione —…
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