Categoria: Salute
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Celiachia e Sport: La Nuova Frontiera della Performance
Non è solo una dieta, è il carburante per il successo. Scopriamo come i grandi campioni gestiscono la celiachia per trasformarla da ostacolo a vantaggio competitivo. Il Corpo Tecnico: Oltre la diagnosi, verso il podio Praticare sport ad alto livello con la celiachia richiede una strategia precisa. La sfida non è la mancanza di glutine,…
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Cross-contaminazione: una guida semplice
Cross-contaminazione: cos’è e come evitarla in casa, nei ristoranti e nella vita di tutti i giorni La cross-contaminazione è il principale nemico della sicurezza alimentare per chi è celiaco. Non serve ingerire pane o pasta per stare male: bastano tracce minuscole di glutine, spesso invisibili. Capire come evitarla permette di vivere con più tranquillità, sia…
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Celiachia, in pillole: cos’è davvero, come si diagnostica e come si gestisce ogni giorno
Cos’è, come si diagnostica e come si gestisce nella vita quotidiana La celiachia è una condizione autoimmune: quando una persona celiaca ingerisce glutine, il sistema immunitario reagisce attaccando la mucosa dell’intestino tenue. Questo danneggia i villi intestinali e compromette l’assorbimento dei nutrienti. Non è un’intolleranza, non è una moda alimentare e non è un’allergia: è…