Verreisen ist wunderbar. Einem Kellner am anderen Ende der Welt zu erkl\u00e4ren, dass man kein Gluten essen kann, etwas weniger. Hier sind die S\u00e4tze, die man immer dabeihaben sollte \u2014 in f\u00fcnf Sprachen \u2014 und die Apps, die den Urlaub retten.<\/p>\n\n
Das lernt man schnell, wenn man mit Z\u00f6liakie reist: Das Problem ist fast nie der Mangel an glutenfreiem Essen. Das Problem ist, es erkl\u00e4ren zu k\u00f6nnen. In Italien ist das Bewusstsein f\u00fcr Z\u00f6liakie in der Regel gut, aber keine Garantie \u2014 auch dort muss man manchmal seine Situation genau erkl\u00e4ren. In anderen L\u00e4ndern kann derselbe Satz \u2014 \u201eIch habe Z\u00f6liakie“ \u2014 nur ein freundliches L\u00e4cheln und kein wirkliches Verst\u00e4ndnis hervorrufen.<\/p>\n\n
In Japan zum Beispiel ist Z\u00f6liakie fast unbekannt \u2014 und dort kann ein gut gesagter (oder gut gezeigter) Satz den ganzen Tag ver\u00e4ndern. Die gute Nachricht: Man braucht nur wenige Dinge \u2014 die richtigen Worte, ein paar Apps und etwas Vorbereitung. Fangen wir an.<\/p>\n\n
Speichere sie auf dem Handy oder trage sie ausgedruckt bei dir. Sie schriftlich zu zeigen ist oft wirkungsvoller, als sie auszusprechen.<\/p>\n\n
\u2014 I’m coeliac and I can’t eat gluten \u2014 no wheat, barley, rye or oats.
\u2014 Je suis c\u0153liaque, je ne peux pas manger de gluten : ni bl\u00e9, ni orge, ni seigle, ni avoine.
\u2014 Soy cel\u00edaco\/cel\u00edaca y no puedo comer gluten: ni trigo, ni cebada, ni centeno, ni avena.
\u2014 Ich habe Z\u00f6liakie und darf kein Gluten essen: keinen Weizen, keine Gerste, keinen Roggen, keinen Hafer.
\u2014 \u79c1\u306f\u30bb\u30ea\u30a2\u30c3\u30af\u75c5\u3067\u3059\u3002\u30b0\u30eb\u30c6\u30f3\u3092\u98df\u3079\u3089\u308c\u307e\u305b\u3093\u3002 (Watashi wa seriakku-by\u014d desu. Guruten o taberaremasen.)
In Japan kennt fast niemand Z\u00f6liakie, aber jeder versteht eine Weizenallergie: \u79c1\u306f\u5c0f\u9ea6\u30a2\u30ec\u30eb\u30ae\u30fc\u3067\u3059 (Watashi wa komugi arerug\u012b desu) funktioniert oft besser.<\/p>\n\n
Die obigen S\u00e4tze decken 90 % der einfachen Situationen ab. Um Kreuzkontamination und verstecktes Gluten wirklich zu erkl\u00e4ren, ist eine detaillierte Dining Card \u2014 eine Karte, die in der Landessprache auflistet, was man essen darf und was nicht \u2014 jedoch viel sicherer.<\/p>\n\n
Heute sind die meisten Dining Cards digital: Man l\u00e4dt sie als App oder PDF herunter und zeigt sie direkt vom Handy \u2014 das macht sie leicht aktualisierbar und immer griffbereit. Zwei zuverl\u00e4ssige Anbieter: die Karten von Equal Eats (rund 50 Sprachen, als App verf\u00fcgbar) und die von Legal Nomads, besonders pr\u00e4zise und speziell f\u00fcr schwierigere L\u00e4nder gedacht, Japan eingeschlossen.<\/p>\n\n
Praktischer Tipp: Nimm trotzdem eine ausgedruckte Version als Backup mit. Handyakkus gehen immer im ung\u00fcnstigsten Moment leer.<\/p>\n\n
Google Translate + Lens<\/strong> \u2014 Sprachen offline herunterladen und mit der Kamera Speisekarten und Etiketten lesen. Lerne dabei gleich das Wort \u201eWeizen“ in der Landessprache: wheat, bl\u00e9, trigo, \u5c0f\u9ea6.<\/p>
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\n<\/div> Jede K\u00fcche hat ihre eigenen Fallen. Die h\u00e4ufigsten:<\/p>\n\n Wenig Gep\u00e4ck, viel Ruhe: ein paar glutenfreie Riegel oder Snacks f\u00fcr Notf\u00e4lle, Tamari-P\u00e4ckchen (in Asien Gold wert), eine Dining Card \u2014 auch nur auf dem Handy \u2014 und die offline gespeicherte Liste sicherer Orte. Mit diesen vier Dingen reist man leicht, aber gut abgesichert.<\/p>\n\n Mit Z\u00f6liakie zu reisen bedeutet nicht, auf ein Land, ein Gericht oder einen Abend zu verzichten: Es bedeutet nur, sich etwas mehr vorzubereiten. Die richtigen Worte, eine Karte in der Tasche (oder auf dem Handy), die richtige App \u2014 und die Welt wird wieder zu einem Ort, den man genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n Und das Sch\u00f6nste: Man ist nie wirklich allein. Gluto ist inzwischen in Europa, Gro\u00dfbritannien, Nordamerika und Japan vertreten \u2014 so findet man \u00fcberall sichere, von der Community bewertete Orte, egal wohin die Reise geht.<\/p>\n\n Verreisen ist wunderbar. Einem Kellner am anderen Ende der Welt zu erkl\u00e4ren, dass man kein Gluten essen kann, etwas weniger. Hier sind die S\u00e4tze, die man immer dabeihaben sollte \u2014 in f\u00fcnf Sprachen \u2014 und die Apps, die den Urlaub retten. Das eigentliche Hindernis ist nicht das Essen: es ist die Sprache Das lernt man […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":154,"footnotes":""},"categories":[56,50],"tags":[],"class_list":["post-596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leben-als-zoliakie-betroffene","category-viaggi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=596"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":597,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions\/597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazine.glutoapp.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Verstecktes Gluten, Land f\u00fcr Land<\/h4>\n\n
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Das Reise-Kit<\/h4>\n\n
Fazit<\/h4>\n\n
Null Gluten, null Stress. In jeder Zeitzone.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"